?

Log in

No account? Create an account

Сливки!

Мне в первый раз в жизни удалось взбить сливки... Это событие настолько поразительно, что тут же захотелось сделать его достоянием общественности.
В рецептах эта процедура описывается как что-то очень простое и понятное. Но ни разу, ни разу в жизни у меня это не получалось. Сливки покупала жирные, 20%, блендером мусолила их довольно долго, а эффекта ноль...
И тут моему терпению пришел конец. Когда сливки понадобились именно "сейчас" и именно "взбитые", а не еле-еле поднявшиеся и текущие, я полезла искать правды в гугле. Как выяснилось, этим вопросом задавалась не я одна - ура коллективному мозгу.
слиыки

Перечитав все женские кулинарные форумы (а чтиво это, надо сказать, довольно специфическое), я сформулировала несколько тонких настроек процесса взбивания.
Here you go:
1. Сливки должны быть 30% и выше (20% - это несчитово);
2. Взбивать блендером нельзя. Можно только миксером или вручную венчиком. И это для меня осталось загадкой. Чем плох блендер? В чем физика явления? В итоге я взбивала венчиком..
3. Сахарную пудру (не сахар) нужно класть в тот момент, когда сливки уже начнут взбиваться. В начале - нельзя, не взобьется. А сахарную пудру, т.к. сливки могут взбиться быстро (видимо, миксером), и пудра успеет раствориться, а сахар может не успеть;
4. Сливки, емкость для сливок и венчик должны быть очень холодными (тоже интересно, почему);
5. Взбивать надо неистово, быстро, смело, не щадя ни себя, ни сливки. Если устала рука, терпеть! Не мямлить и корить долюшку женскую, а терпеть и взбивать! Иначе ничего не выйдет, торт останется без сливок, гости без торта, а вы - без гостей.

Всем, кому еще предстоит пройти это увлекательный путь, желаю всяческих удач и могучей силы в бицепсах. Без нее нам, женщинам, как выяснилось, никуда:)

Кстати о ДТП

Недавно в одном из клубов любителей настольного тенниса (да, иногда в такой хожу!) обнаружила интереснейшую брошюрку, выпущенную ГИБДД. В целом, в ней говорится о том, что можно и чего нельзя делать на дороге. Обычная хорошая просветительская работа. И вот на одной из страниц обнаружила занимательнейшую табличку: 



Цифры говорят сами за себя. Вот полиция рапортует о снижении смертности на дорогах и ..... тут же рубит правду-матку. Хотя, может, они в рапортах используют какую-то другую, более "удобную" статистику.. Но ведь цифры из таблички - это очень-преочень хреновые показатели, как ни крути 
Прочитала пост  Даши avguosta о ее ночи в травмпункте горбольницы №24.... Не, а вы, друзья-либералы-демократы, реально считаете, что все дело в мишаринах-путиных? Может, с самих себя начать....? Кто это медсестры, врачи, так по-скотски выполняющие свои обязанность? Наши же знакомые, родственники, друзья. Так, может, поглуже задуматься,  среди кого мы живем?

Понятно, что взывать к массовому самосознанию - дело, наверно, нужное, и политики для этого и существуют, но, боюсь, что за время моей жизни (+50, хотя бы, лет), в России это самое инертное массовое сознание не изменить.
Спрашивается риторический вопрос: а хочу ли я проходить вместе со страной тот путь, который Европеская/Американская цивилизации  уже давно прошли, и умереть, не увидев ощутимых результатов? Моисей ведь ходил по пустыне не абстрактно, а хотя бы Веря в то, что он  поступает правильно.

Другая точка зрения: инертность массового сознания - штука довольно условная. Сколько нужно было Гитлеру лет, чтобы превратить  один из самых цивилизованных народов Европы в армию палачей? Грубо говоря, 19 лет.  Кто сказал, что это невозможно сейчас? Никто, посмотрите гениальный фильм "Эксперимент-2". Но. Призывать к агрессии намного проще и эффективней , чем к поступательному развитию.  Выступать "против" легче, чем "за". Такова человеческая природа. 

С приходом Навального началось т.н. "раскачивание лодки". Надеюсь, у него хватить ума и харизмы  победить в 2018 году.
     Вот уже в третий или четвертый раз езжу отдыхать в одно и то же место - в одни из районов Анталии. Живем среди самых обычных турков (не тех, мутировавших, что работают в туристических анклавах типа Кемера или Бельдиби). Очень интересно наблюдать за повседневной жизнью совершенно "другого" народа.

     Вот несколько подмеченных фактов, о которых, как мне кажется, интересно узнать:
1. В большинстве турецких семьей сильно развито чувство семейственности. 
    Часто по выходным приходилось наблюдать картину: на плаж заходит молодой мужчина и тащит на себе огромный зонт и пару раскладных стульчиков. За ним - жена с ребенком на руках, и далее несколько пожилых людей. Это родственники того молодого человека (он, скорей всего, их младший сын). Они всей семьей в выходной день пришли на пляж, чтобы провести на нем весь день - загорать, обедать (обязательно с собой огромное количество острой еды), спать, читать. В общем, проводить время вместе. 
   То же самое в ресторане. Очень много столов по вечерам в выходные занято целыми семьями - молодая пара и родители/родственники. Так они проводят время. Причем это не выглядит как принуждение. Просто Так Принято - заботиться о пожилых родителях.

2. С детьми в Турции имеют дело мужчины.
     На том же пляже мама чувствует себя почти свободной: с ребенком - отец и/или дед. Они с ним купаются, играют, переодевают, кормят. Видимо, так принято: когда родители ребенка вместе, отец берет на себя всю ответственность.

3. Турецкие дети не плачут.
     Удивительно, но факт! Они плачут в разы реже, чем наши (могу сравнивать только с нашими, конечно, но думаю, что и с европейскими тоже это сравнение будет верно). Не знаю, связано ли это с п.2, но то, что турецкие родители не кричат на своих детей, не дергают их, портя нервы себе и им (видимо, потому что мать не уматывается до умопомрачения, отец тоже принимает равное участие в воспитании) - это факт. Дети растут в любви, спокойствии и уважении к старшим.

4. Турки, работающие в туристическом бизнесе, очень преуспели в изучении иностранных языков. 
    Видимо, у них есть какая-то генетическая предрасположенность. Любой, самый молодой продавец магазинчика сувениров на окраине города знает как минимум немецкий, английский и русский. Свободно!
    Но... большая часть простого населения Турции никакими иностранными языками не владеют. Я бы сказала, уровень владения сравним с российским. У нас тоже дальше тройки по-английскому в 9 классе обычно не идет. По этому поводу пришлось выучить начальные турецкие слова и выражения, чтобы хоть как-то объясняться. К слову, турецкое "маньяк" - это наше "дурак", а турецкое "дурак" - это наше "остановка".  

Вроде пока всё... Если что-то еще вспомню - напишу.

Автомобилизация

(Мысли давно ютились в голове, субботний разговор с no_gritzko_hereподтолкнул к оформлению их в письменный вид)

Прошлым летом периодически поднималась волна холиваров по поводу того, в какую сторону развитивать транспортную систему Екб. Внесу и свои пять копеек. 
Представляется, что машина, помимо своей основной функции - перемещения водителя и пассажиров в пространстве и времени,  закрывает еще как минимум две человеческие потребности из низших уровней пирамиды Маслоу, которые общественный транспорт Екб сейчас закрыть не в силах.
А именно:
1.  Безопасность. Путь от трамвайной остановки до подъезда через неосвещенные дворы жуток и страшен.  Должны ли городские власти параллельно с развитием общественного транспорта решать вопрос, как люди будут до него добираться? Ведь уровень преступности и наличие работающих фонарей - тоже забота властей.
2. Чистота. Вспомним периоды весны-осени. Нереальное количество г....на на дорогах и тротуарах выведет из себя даже самого терпеливого пешехода. Должны ли власти чистить улицы от снега и копоти, чтобы люди не ходили, по щиколотку утопая в коричнево-серой чаче, за один сезон портящей обувь и одежду? Должны.

Я уже не говорю о более высоких потребностях, таких, как предсказуемость транспорта... или чтобы он, как в Вене, ходил и по ночам (этого точно никогда не будет, не мечтаю даже)... Можно много чего перечислять. 

Возникает вопрос, которым часто задается leonwolf - что "первее": потребность или инфраструктура? Лично для меня ответ однозначен: поскольку особой потребности пользоваться общественным транспортом нет, сначала должна появится удобная инфраструктура, которая поднимет удобство и скорость перемещения по городу на общ. транспорте до такого уровня, что я брошу автомобиль в гараже у дедушки и побегу по чистой, освещенной улице без отморозков и маньяков искать ближайшую трамвайную остановку, где на табло будет написано, что мой трамвай придет через 10 минут и отвезет меня за приемлемые деньги и время туда, куда мне без него никак не добраться.
Что сейчас лежит в багажнике девочковой машины? Проведем ревизию: старый дворник, разломанный на 2 части, воронка из половиы пластиковой бутылки (видимо, чтобы бензин наливать), компрессор, куча гаечных ключей (зачем??), две аптечки (новая и старая), огенушитель+знак аварийной остановки, трос, домкрат (это понятно зачем), два ГОСТа, регламентирующих знаки и разметку (чтобы предметно спорить с пентами, если что), две пары перчаток, 4 коробки мацы, бутыль с остатками масла+бутыль с остатками стеклоочистителя, полиэтиленка, велосипед взрослый розовый с открученными колесами.
Не пропаду, в общем:)

А у моего брата в багажнике лежит одна вещь .... сабвуфер! Как он живет?

Keep it simple, stupid (c)

Так вот же что надо смотреть!! Гениальнейший спич Гая Кавасаки о том, на каком фундаменте стоит строить своё дело:


Какая подача! Раскованность, ум, юмор, простота в объяснении самых серьезных вопросов! Полный контакт с аудиторией! Влюбляет в себя и заставляет слушать, не отрываясь, с первых секунд своей речи!
Вот такие люди меняют мир:)
Лекция А. Каптерева в среду показалась маловыразительной. Тем более, он обощелся в ней без откровений. Видно, что он знает и может рассказать намного круче. Чтобы рассказывать банальные методы построения презентаций, необязательно быть таким супремегаофигенным (по крайней мере таким его представляют, и я вполне верю, что он им является). Короче, незачот

Карантин

Как это мило: заходишь в СКБ-банк, а там все операционистки в масочках сидят, и глазами поверх них туда-сюда-туда-сюда. Кажется, что не в банк зашел, а в приемный покой, и тебе не банковскую справку протягивают, а карту стационарного больного=))

А у нас и правда эпидемия? Как-то, тьфу-тьфу, никто вокруг не болеет...
"...всех генералов, всех командиров, каждого, кому хочется воевать, заставить смотреть на роды. А лучше приставить к женщине, месяца с третьего беременности, чтобы ухаживал за ней. И потом чтобы не отворачивался, когда она будет орать, рожая, в муках, залитая своей кровью, исходя на крик. Смотри, сука, чего стоит выносить ребенка, чего стоит его родить. Смотри, гад! И родит она крохотного, ни на что не способного человечка, которого нужно растить восемнадцать лет, пропитывать своей мукой, только для того, чтобы какой-то идиот ударил его штыком в грудь и бросил умирать на промерзшей равнине или оставил, пропоротого осколком, в раскачивающемся стальном гробу посреди океана, в тысяче миль от родных людей"
С. Анисимов. "Вариант "Бис"